阿斯巴甜

有一種糖,叫阿斯巴甜,是一種胺基酸糖類,是一般蔗糖甜度的200倍,常常用來替代一般用糖,因為有代謝問題,所以苯酮尿症患者不能吃。 我之前就想過,是誰知道有兩百倍

乙醛脫氫酶

為什麼喝酒有的人會臉紅,有的人會臉發白,很多人以為是酒精導致的,其實不然,是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能,而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝

鑽石之起源

之前和同事討論到鑽石的稀有性,我們都知道鑽石就是碳,和石墨的碳是一樣的,只是在高溫高壓下形成,但大自然怎麼會有這個環境的呢? 碳的電負度剛剛好,化性不高,原子型

化學鍵

愛情像是離子鍵,雙方不同的化性,藉由電負度的差異得到最大能的能量,雖強但是一個點就可以打破,就像鹽溶於水那麼簡單。 友情像是共價鍵,彼此共同使用外層電子,在理想